Đừng mắc phải 8 sai lầm này khi ăn đồ nướng nhé!

Thịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng nếu mắc phải những sai lầm sau đây khi ăn đồ nướng, bạn có thể sẽ tích trữ mầm bệnh vào người mà không hề hay biết.

Khi đi du lịch cùng gia đình và bạn bè, mọi người thường thích tổ chức những bữa tiệc nướng. Đây là dịp để các thành viên quây quần bên nhau, vui chơi và thưởng thức ẩm thực. Tuy nhiên, đồ nướng không được coi là thực phẩm lành mạnh. Thậm chí, việc mắc phải những sai lầm khi ăn đồ nướng sau đây có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Sử dụng xăng dầu để đốt than

Muốn món nướng ngon phải nướng bằng than hoa. Nhiều người háo hức đốt than và sử dụng xăng dầu làm chất xúc tác. Điều này rất nguy hiểm. Bởi xăng không chỉ tạo ra mùi khó chịu bám vào thức ăn khiến chúng ta mất cảm giác ngon miệng mà còn là một chất độc hại sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của chúng ta.

Tốt nhất nên nướng thịt bằng than hồng, nên dùng giấy báo vò nát. Để than cháy từ từ rồi chuyển sang màu đỏ vì càng cháy lâu nhiệt lượng càng tỏa ra nhiều.

>>> Đọc thêm các bài viết về chăm sóc sức khỏe

Vỉ nướng chưa được làm sạch

Một trong những quy tắc khi ăn đồ nướng là giữ cho vỉ nướng thật sạch sẽ. Nếu không, thức ăn thừa bị đốt cháy lần trước sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Không chỉ vậy, việc để nguyên vỉ nướng sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn cho cơ thể bạn. Do đó, bạn nên vệ sinh vỉ nướng ngay sau bữa tiệc.

Ướp thịt quá lâu làm mất chất

Một trong những sai lầm khi ăn đồ nướng có khá nhiều người mắc phải đó là ướp thịt quá lâu. Họ nghĩ rằng thịt khi được ướp càng lâu sẽ càng ngấm nhiều gia vị, ăn sẽ đậm đà hơn. Quan niệm này hoàn toàn không đúng. Bởi khi ướp quá lâu, các loại gia vị sẽ làm mất đi những chất chống ô xy hóa trong thịt, thậm chí có thể làm đồ ăn bị biết chất, nhiễm khuẩn, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Cắt nhỏ miếng thịt khi đang nướng

Cắt nhỏ miếng thịt khi nướng có thể giúp miếng thịt nhanh chín hơn. Thế nhưng việc này lại khiến nước bên trong thịt chảy hết ra ngoài, làm thịt bị khô, khi ăn sẽ không ngon và còn nhiều chất dinh dưỡng nữa. Bí quyết ăn đồ nướng đúng cách đó là hãy nướng nguyên cả miếng thịt to cho đến khi các mặt se lại tạo thành một lớp vỏ săn chắc rồi thì bạn mới cắt nhỏ thịt ra.

Nướng với lửa lớn

Nướng thịt với ngọn lửa lớn cũng là một trong những sai lầm khi ăn đồ nướng nhiều người mắc phải. Mặc dù việc này sẽ khiến thịt có vẻ nhanh chín hơn, đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, đó chỉ là vẻ bề ngoài thôi. Thật ra bên trong lại chưa được chín kỹ. Mặt khác, khi tiếp xúc với ngọn lửa lớn, miếng thịt rất dễ bị cháy, đồng thời sản sinh ra các chất độc hại gây ung thư.

Ướp thịt với quá nhiều đường

Thịt khi được ướp với đường sẽ cho ra hương vị thơm ngon, đậm đà hơn. Thế nhưng nếu bạn sử dụng quá nhiều đường thì lại hết sức ngu hiểm. Bởi đường rất dễ cháy khét. Nó không chỉ làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn là tác nhân gây ung thư, hết sức nguy hiểm.

Thay vì ướp nhiều đường, bạn nên ướp nhiều các loại gia vị như chanh, giấm,… để dung hòa các chất độc có trong đồ ăn khi nướng.

Ăn ngay sau khi nướng xong

Theo các đầu bếp nổi tiếng, sau khi nướng thịt xong, bạn nên đợi khoảng từ 5 đến 10 phút cho miếng thịt nguội bớt. Vì như vậy thịt sẽ dễ cắt hơn và không bị nát. Nếu bạn ăn ngay sau khi vừa nướng xong có thể sẽ bị bỏng miệng, bỏng niêm mạc thực quản, rất nguy hiểm.

Nướng quá nhiều thực phẩm cùng lúc

Sai lầm khi ăn đồ nướng tiếp theo bạn cần tránh đó là nướng quá nhiều thứ cùng một lúc. Các loại thực phầm đều có thời gian chín khác nhau. Ví dụ như thịt sẽ lâu chín hơn rau rủ. Do đó, khi làm tiệc nướng bạn nên chia thực phẩm thành từng loại khác nhau rồi hãy nướng chúng. Cách này sẽ đảm bảo cho thực phẩm được nấu chín hoàn toàn và tránh bị ám mùi sang nhau.

Đồ nướng tuy được xem là nhóm thực phẩm không tốt cho sức khỏe nhưng vẫn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Và nếu như bạn cũng là một fan của món nướng thì nhất định phải tránh mắc những sai lầm do trang BKH liệt kê ở trên nhé.

Nguồn: dulichvietnam.com.vn